Lomo Saltado

El lomo saltado es un plato sumamente popular de la llamada cocina fusión que combina la tradición de la gastronomía china de saltear los alimentos con ingredientes peruanos como ají amarillo, cilantro y tomate. Este plato fuerte siempre se acompaña con arroz blanco y papas fritas.

Ingredientes

1 libra de res cortado en tiras delgadas

   1 dientes de ajo, finamente picados

Sal al gusto

Pimienta al gusto

3  cucharadas de aceite vegetal

1  cebolla morada (roja) pequeña, cortada en rodajas gruesas

2  tomates (jitomates) perita cortados en rodajas gruesas

1 ají amarillo sin semillas ni venas, cortado en tiras fina 

2 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

1/3 taza de caldo de carne (caldo de res)

1/2 taza de cilantro fresco, picado grueso

2 tazas de papas fritas

Arroz blanco como acompañante

Buen provecho!